รหัสวิชา : 850-321
ชื่อวิชา : เคมีอาหาร 1
Subject Name : FOOD CHEMISTRY I

รหัสวิชา : 850-321    ชื่อวิชา : เคมีอาหาร 1   FOOD CHEMISTRY I
    ปีการศึกษา : 2558   ภาคการศึกษา : 1
เคมีอาหาร2557นิธิยา รัตนาปนนท์  Link
Food Chemistry1996Fennema O R  Link
Food Chemistry1987Hadziyev D  Link
เอกสารคำสอนวิชาเคมีอาหาร 1 เรื่อง คาร์โบไฮเดรต พอลิแซกคาไรด์ แร่ธาตุ และวิตามิน2557มุทิตา มีนุ่น  -
Food The Chemistry of Its Components1989Coultate T P  Link
Food Proteins and their Application1997Damodaran S  ,Paraf A  Link
Principles of Food Chemistry2013deMan  ,J M  Link
Principle of Food Science1976Fennema O R  -
Food Colloids1977Draham H D  Link
Water in Foods1965Matz S A  Link
Foods : Experimental Perspective2005McWilliams M  Link
Functional Properties of Food Components1991Pomeranz Y  Link
Chemistry1976Timberlake K  Link
Mechansim and Theory in Food Chemistry1989Wong D W S  Link
Food Chemistry and Nutrition Biochemistry1985Zapsalis C  ,Beck R A  Link