รหัสวิชา : 515-508
ชื่อวิชา : วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ขั้นสูง
Subject Name : ADVANCED MEAT SCIENCE

รหัสวิชา : 515-508    ชื่อวิชา : วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ขั้นสูง   ADVANCED MEAT SCIENCE
    ปีการศึกษา : 2558   ภาคการศึกษา : 1
วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์2529ชัยณรงค์ คันธพนิต  Link
การจัดการโรงฆ่าสัตว์2541จุฑารัตน์ เศรษฐกุล  -
เทคโนโลยีเนื้อสัตว์2551สัญชัย จตุรสิทธา  Link
Muscle as Food1986Bechtel PJ (Ed  Link
Meat and Meat Products in Human Nutrition in Developing Countries1992Bender A  Link
Food Chemistry1996Fennema OR (Ed)  Link
Principles of Meat Science1975Forrest JC  ,ED Aberle  ,HB Hedrick  ,MD Judge  ,RA Merkel  -
Animal Growth and Nutrition1969Hafez ESE  ,IA Dyer (Eds)  Link
Meat Science1991Lawrie RA  -
Food Experimental Perspectives2005McWilliams M  Link
Muscle Foods: Meat Poultry and Seafood Technology1994Breidenstein (Eds)  ,Kinsman DM  ,AW Kotula BC  Link
Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products1994Pearson AM  ,TR Dutson (Eds)  -
Poultry Meat Science Symposium Series Vol1997Richardson RI  ,GC Mead (Eds)  Link
The Meat We Eat1994Romans JR  ,WJ Costello  ,CW Carlson  ,ML Greaser  ,KW Jones  -