| บรรณานุกรม | Kinsman DM, AW Kotula, BC.Breidenstein (Eds).1994.Muscle Foods: Meat Poultry and Seafood Technology (pp.296 – 332).New York : Chapman Hall.) |
| ชื่อทรัพยากร | Muscle Foods: Meat Poultry and Seafood Technology |
| ชื่อผู้แต่ง | Breidenstein (Eds)( 1) Kinsman DM( 2) AW Kotula BC( 1) |
| แหล่งทรัพยากร | https://opac.psu.ac.th/BibDetail.aspx?bibno=93130 |