| บรรณานุกรม | Pomerenz Y.1991.Functional Properties of Food Components.2nd ed.Academic Press, Inc.New York.USA.) |
| ชื่อทรัพยากร | Functional Properties of Food Components |
| ชื่อผู้แต่ง | Pomerenz Y( 1) |
| แหล่งทรัพยากร | http://opac.psu.ac.th/BibDetail.aspx?bibno=4919 |