| บรรณานุกรม | Nakai S, Modler H W.1996.Food Proteins : Properties and Characterization.VCH Publishers, Inc.New York.USA.) |
| ชื่อทรัพยากร | Food Proteins : Properties and Characterization |
| ชื่อผู้แต่ง | Nakai S( 1) Modler H W( 1) |
| แหล่งทรัพยากร | http://opac.psu.ac.th/BibDetail.aspx?bibno=125660 |