| บรรณานุกรม | Aguilera JM, and Stanley D W.1999.Microstructural Principles of Food Processing and Engineering.Aspen publishers, Inc.New York.) |
| ชื่อทรัพยากร | Microstructural Principles of Food Processing and Engineering |
| ชื่อผู้แต่ง | Aguilera JM( 2) and Stanley D W( 1) |
| แหล่งทรัพยากร |